Dragées
La fabrication de nos dragées nécessite 4 étapes, chacune durant entre 4 et 6 heures. A ce rythme, il faut 5 jours pour fabriquer une dragée, sachant que des pauses de 24 heures sont souhaitables entre chaque étape.
Présentation pour dragées
Nous commençons par étuver les amandes au four pour les rendre plus croquantes, avant de les préparer à l’application des sirops de sucre. Ces derniers sont ensuite délicatement posés à la surface des fruits, à raison de 20 à 50 couches de sirop de sucre superposées.
Il convient ensuite de blanchir et de lisser les dragées, ce qui leur donne cet aspect de porcelaine si caractéristique.
Finalement, sous leurs dehors doux et pastels, nos dragées sont de vraies petites merveilles de savoir-faire !
Les dragées sont, depuis longtemps, associées aux événements les plus marquants de notre vie: Naissance, Baptême, Communion, Mariage...
Ces petits bijoux étincelants font la joie de tous, et accompagnent avec luxe et volupté, toutes ces heureuses occasions.
Ces délices ne seraient pas complets, sans les nombreuses présentations que nous vous proposons:
Par Coloris, par thème, dans des emballages ou étuis spécialement conçus, qui peuvent être personnalisés, nous vous offrons une large palette de couleurs et de formes à composer, afin d'offrir à vos invités un moment et un présent unique.
Au-delà de la gourmandise, vos convives garderont un souvenir inoubliable des instants que vous leur avait fait partager.
Présentation pour dragées
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Nos Dragées
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Otarie Gourmande Montgeron
12 rue rené Haby(à coté de la Médiathèque)
91230 Montgeron
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otariegourmande@aol.com Tel/Fax: 01 69 03 64 38 Mardi/Vendredi:
10h/12h30 et 15h/19h Samedi (sans interruption):
10h/18h cliquez ici pour le plan d'accès