Dragées


La fabrication de nos dragées nécessite 4 étapes, chacune durant entre 4 et 6 heures. A ce rythme, il faut 5 jours pour fabriquer une dragée, sachant que des pauses de 24 heures sont souhaitables entre chaque étape.

  

dragéesNous commençons par étuver les amandes au four pour les rendre plus croquantes, avant de les préparer à l’application des sirops de sucre. Ces derniers sont ensuite délicatement posés à la surface des fruits, à raison de 20 à 50 couches de sirop de sucre superposées.


Il convient ensuite de blanchir et de lisser les dragées, ce qui leur donne cet aspect de porcelaine si caractéristique.

 Finalement, sous leurs dehors doux et pastels, nos dragées sont de vraies petites merveilles de savoir-faire !

Les dragées sont, depuis longtemps, associées aux événements les plus marquants de notre vie: Naissance, Baptême, Communion, Mariage...

 

 Ces petits bijoux étincelants font la joie de tous, et accompagnent avec luxe et volupté, toutes ces heureuses occasions. Ces délices ne seraient pas complets, sans les nombreuses présentations que nous vous proposons.

Par Coloris, par thème, dans des emballages ou étuis spécialement conçus, qui peuvent être personnalisés, nous vous offrons une large palette de couleurs et de formes à composer, afin d'offrir à vos invités un moment et un présent unique.

 
Au-delà de la gourmandise, vos convives garderont un souvenir inoubliable des instants que vous leur avait fait partager.

 

Les Longuettes

(savoureuses amandes d'Espagne)
dragées

Amanda
Amande : 39 %
Coloris : satiné blanc, rose et bleu.
Prix : 28.30 €/Kg.

14.15 €/500gr

 
dragées

Comtesse
Amande : 50 %
Coloris : Tous les satinés

vernis : ivoire, anis, marron, parme
Prix : 35.90 €/Kg.

17.95 €/500gr

 

Les Avola

 

(Amandes de Sicile tendrement parfumées)

 
drages
 

Princesse
Amande : 45 %
Coloris : tous les satinés,

Vernis : ivoire, anis, chocolat, parme, turquoise, fuchsia, gris marbré
Prix : 39.50 €/Kg

19.75 €/500gr

Coloris Or ou Argent
Prix : 28.00 €/500gr (soit 56.00€/kg)

 

 
 
dragées
 

Impériale
Amande : 50 %
Coloris : satiné blanc, rose et bleu.
Prix : 47.00 €/Kg

 

Autres dragées

 
 
dragées 

Perlage argenté
Prix : 3.60 € le sachet de 70gr. (soit 51.43€/kg)

 
dragées 

Dragées chocolat
Chocolat noir surfin 70% de cacao. Très fine pellicule de sucre.
Coloris : tous les satinés, et tous les vernis.

Prix : 23.50 €/Kg.

Coloris Or ou Argent
Prix : 26.00 €/500gr (soit 52.00€/kg)

 
dragées 

Nougatine
Cœur de nougatine enrobé d'une fine couche de chocolat noir puis de sucre.
Coloris : vernis blanc.
Prix : 25.00 €/Kg.

12.50 €/500gr

 
dragées 

Cœur chocolat
Coloris : Tous les vernis sauf noir et taupe. Egalement en couleur vernie : blanc et nacarat.
Prix : 28.00 €/Kg
14.00 €/500gr


Coloris Or ou Argent
Prix : 29.00 €/500gr (soit 58.00€/kg)

 
   
amandes
     
     
  choco  
     
     
   
   
   
   
   
   
   
   
   

 

 

 

 

 

Nos Dragées

# # # #

Cliquez sur les photos »

 

Otarie Gourmande Montgeron

12 rue rené Haby
(à coté de la Médiathèque)
91230 Montgeron

Contact par E-mail:
contact@otarie-montgeron.fr
otariegourmande@aol.com
Tel/Fax: 01 69 03 64 38
Mardi/Vendredi:
10h/12h30 et 15h/19h
Samedi (sans interruption):
10h/18h
 cliquez ici pour le plan d'accès
Facebook